Шампанское белое экстра брют Oliver Brochet Extra Brut, 0.75 л

Oliver Brochet Extra Brut создаётся из отборного винограда сортов пино нуар и шардоне, собранного на виноградниках категории Premier Cru в Экуэй и Саси. Процесс винификации соответствует традиционным методам, включая ферментацию как в ёмкостях из нержавеющей стали, так и в дубовых бочках, что способствует усилению сложности и структуры шампанского. Последующая выдержка вина длится более 30 месяцев, а окончательная дозировка составляет 3 г/л, что относит его к категории Extra Brut.

Шампанские вина, производимые семьёй Brochet, включая Emmanuel и Vincent Brochet, как правило, изготавливаются с применением принципов органического или биодинамического виноградарства и традиционных технологий виноделия – ферментации в нержавеющей стали и дубовых бочках, а также длительной выдержки на осадке (зачастую превышающей 30 месяцев). Этот процесс наделяет вино многогранностью, текстурой и богатой ароматической палитрой. Типичный представитель шампанского Extra Brut от этого семейства, к примеру, Extra Brut Premier Cru от Vincent Brochet, получается в результате купажа с преобладанием пино нуара и шардоне. Oliver Brochet Extra Brut 2018 можно описать как изысканное, сухое шампанское с деликатным муссом, яркой кислотностью и комплексным ароматом, сочетающим свежие фруктовые и тонкие тостовые, ореховые нюансы, приобретённые в результате длительной выдержки на осадке. Оно является отражением ремесленного, терруарного подхода, свойственного шампанским винам семьи Brochet, и станет прекрасным выбором для поклонников элегантных игристых вин с минимальным содержанием сахара.