Шампанское белое брют натюр Olivier Horiot Solera, 0.75 л

Olivier Horiot Cuvée Soléra Brut Nature — это элегантное и утончённое шампанское, отражающее уникальность терруара Кот-де-Бар. Вино демонстрирует гармоничное сочетание структуры и богатства, приобретённых благодаря методу солера и использованию семи сортов винограда.

Soléra Brut Nature создается методом солера, при котором вина из разных летних урожаев смешиваются и выдерживаются в дубовых бочках. Этот процесс начинается с добавления свежего вина к уже существующему запасу, что обеспечивает непрерывность стиля и качества. Ферментация проходит в дубовых бочках с минимальным добавлением сульфитов. Вино не подвергается дозажу, что подчеркивает его натуральный и чистый характер. Результатом является шампанское с богатой текстурой, нотами крема, бриоши и миндаля, сбалансированное свежестью и минеральностью.

Шампанское Soléra от Оливье Орио представляет собой уникальное сочетание всех семи разрешенных в Шампани сортов винограда: Арбанн, Пти Мелье, Шардоне, Пино Блан, Пино Гри, Менье и Пино Нуар. Название "Soléra" отсылает к методу производства, при котором вина из разных урожаев смешиваются по системе солера, традиционно используемой при производстве хереса. Этот подход позволяет создавать вино с постоянным и сложным вкусом, отражающим многолетний опыт и мастерство винодела.

Винодельня Olivier Horiot расположена в коммуне Ле Риси (Les Riceys) региона Кот-де-Бар (Côte des Bar) в Шампани. Семья Хорио занимается виноделием с XVII века, но только в 2000 году Оливье начал выпускать вина под собственным именем, сосредоточившись на органическом и биодинамическом подходах к виноградарству. Его цель — выразить уникальность каждого участка и сорта винограда, включая редкие и забытые разновидности, такие как Арбанн и Пти Мелье.