Шампанское белое экстра брют Olivier Marteaux Extra Brut, 0.75 л

Шампанское Olivier Marteaux производится в деревушке Аи, сердце исторической зоны Монтань де Реймс. Лозы произрастают на почвах, богатых мелом и известняком, что обеспечивает идеальный баланс кислотности и минеральности напитка. Семейное предприятие, основанное в начале 20 века, придерживается принципов устойчивого виноградарства с минимальным вмешательством в природные процессы. Урожай для создания этого кюве собирается вручную, после чего следует традиционное прессование и выдержка в погребах в течение как минимум 24 месяцев. Приставка "Экстра-брют" указывает на практически полное отсутствие добавленного сахара (концентрация сахара в дозажном ликере не превышает 2 г/л), что сохраняет естественную свежесть вкуса. Винодельня использует собственные резервные вина для купажа, обеспечивая стабильность и узнаваемый стиль каждой партии.

История винодельческого дома Марто в Ази-сюр-Марн берет начало в 1950 году, когда Марсель Марто основал поместье. В 1968 году его сын Жоэль принял бразды правления и расширил виноградные угодья. В 1998 году внук Оливье стал самостоятельным виноделом, а в 2009 году создал бренд Champagne Olivier Marteaux. Сегодня виноградники, простирающиеся на 9 гектарах и разделенные на сорок участков, обрабатываются с использованием устойчивых методов, подтвержденных сертификатом High Environmental Value (HVE). Шампанское является отражением терруара и опыта трех поколений. Оливье отдает предпочтение органическому виноградарству, ручному сбору урожая и тщательной селекции. Винификация вин происходит в емкостях из нержавеющей стали, а выдержка длится несколько лет, что придает им дополнительную сложность.