Вино игристое белое брют Ronco Calino Franciacorta Saten Brut, 0.75 л

Виноград собирают вручную в августе, используя небольшие ящики. Собранные грозди охлаждают, а затем подвергают бережному прессованию. Ферментация сусла происходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 13-14 °C, при этом часть Шардоне проходит винификацию в бочках из французского дуба. Виноград с каждого отдельного участка ферментируется отдельно, чтобы сохранить уникальность его характеристик. В мае в базовое вино добавляют тиражный ликер (смесь специальных дрожжей и органического тростникового сахара), запуская тем самым процесс вторичной ферментации, который происходит непосредственно в бутылках. Выдержка на осадке длится не менее 36 месяцев. После дегоржажа добавляют дозажный ликер в объеме 3,5 г/л, и игристое вино оставляют в погребах для дальнейшей выдержки, как минимум на 6 месяцев.

Ronco Calino Societa Agricola – это уникальное место во Франчакорте, уединенный уголок, где господствуют звуки и краски природы, где время течет медленнее, а тщательное внимание к деталям и терпение являются ключевыми факторами для создания вин с подлинным, сложным характером, таким же ярким, как и место, где они рождаются. Дом пианиста Артуро Бенедетти Микеланджели возвышается над долиной. Этот гениальный музыкант, родом из Брешии, обладал тонкой душевной организацией и ценил уединение, и он был настолько покорен красотой этого места, что выбрал его как свое убежище.