Вино игристое розовое экстра брют Salomon Brut Nature Rose, 0.75 л

Виноградные лозы, предназначенные для этого вина, дают урожай, который собирается вручную в первую неделю сентября. На винодельне собранные ягоды подвергаются трехчасовой мацерации для достижения насыщенного розового окраса; после чего сусло аккуратно отделяется от твердых частиц методом бережного прессования. Полученное сусло отстаивается в течение двух суток. Сбраживание проходит в стальных емкостях при строго контролируемой температуре 18 °C. В декабре напиток разливается по бутылкам, где и начинается вторичная ферментация по традиционному методу. Выдержка на дрожжевом осадке составляет полтора года.

Salomon – это старинная винодельня в Австрии, семейное предприятие, история которого началась в 1792 году. Виноградники раскинуты в восточной части Вахау, а именно в регионе Кремшталь. С 2005 года управлением компанией занимаются Бертольд и Гертруда Саломон, представители седьмого поколения семьи. Их подход основывается на создании вин, отражающих особенности терруара и выращенных на здоровой земле. В связи с этим Salomon уделяет первостепенное внимание защите и поддержанию виноградников в отличном состоянии, чтобы передать их будущим поколениям семьи.