Шампанское Salon Le Mesnil Blanc de Blancs, 0.75 л 2013

Миллезимный винтажный белый брют, относящийся к категории коллекционных. Он станет лучшим, статусным и оригинальным, подарком для ценителя по особенному поводу. Легендарное кюве создано «сумасшедшим» (идущим наперекор традициям, имеющим собственное уникальное видение) домом Эжена Эме Салона в соответствии с твердыми и неизменными принципами: только белый виноград Шардоне (метод «белое из белого», никакого ассамбляжа для улучшения дегустационных характеристик), только свое сырье с единственного виноградника (Ла Мениль, коммуна Гран Крю Мениль-сюр-Оже, самое сердце области Кот де Блан, глубокие известняковые почвы, юго-восточная экспозиция), только урожаи удачных годов. Виноград собирается исключительно вручную, сортируется на месте и еще раз на винодельне. Используется сок первого отжима, ферментация протекает с постоянным контролем температуры в стали без малолактики (для сохранения свежести, структуры и кислотности). После вторичного брожения в бутылках шампанское выдерживалось на тонком осадке 10 лет. Потенциал винтажа 2013 года — минимум 20 лет.

В начале двадцатого столетия Эжен-Эме Салон основал компанию "Салон". Он твердо верил в потенциал винограда Шардоне из местности Ле Мениль-сюр-Огер для создания изысканного и грациозного вина, которое не требовало добавления сортов Пино Нуар или Пино Менье.

Первый винтаж шампанского под брендом "Салон" поступил в продажу в 1921 году. К 2006 году было выпущено всего 37 вин под этой маркой. После кончины Эжена-Эме Салона в 1943 году, руководство компанией перешло к его сестре, которая в конечном счете продала предприятие известному Дому Laurent-Perrier в 1989 году.