Шампанское розовое брют Thomas Perseval La Masure Rose de Maceration Brut Nature, 0.75 л 2021

Основу вина составляет Пино Нуар, сорт, который особенно ярко передает особенности местности. В процессе создания кюве ягоды подвергаются мацерации: кожица некоторое время настаивается на соке, обогащая его глубиной и текстурой. Ферментация протекает естественным путем, без добавления искусственных ингредиентов, исключительно на натуральных дрожжах. Это позволяет сохранить уникальный характер ягод и дает вину возможность развиваться без постороннего влияния. После этого вино созревает в течение восьми месяцев в дубовых бочках. Вторичная ферментация в бутылке длится 32 месяца до дегоржажа. Пометка "Brut Nature" указывает на отсутствие добавления дозажного ликера при розливе – вино остается чистым, сохранив всю палитру естественных нюансов.

Jean et Thomas Perseval – это небольшое семейное поместье, расположенное в самом сердце долины Монтань де Реймс, в прославленной Шампани. У руля винодельни стоит молодой энолог Тома Персеваль, сочетающий семейные традиции с современными принципами органического земледелия. В своей работе он придает особое значение бережному отношению к виноградной лозе и почве, минимальному вмешательству в производственный процесс и натуральности всех методов. Его вина отличаются чистотой вкуса, изящной минеральностью и ярким отражением терруара. Champagne от Thomas Perseval высоко ценятся ценителями за комплексный, выразительный стиль и гармоничное сочетание свежести и глубины.