Шампанское белое брют Thomas Perseval Le Hazat Brut Nature, 0.75 л 2020

Ягоды собираются исключительно вручную, что позволяет отбирать только лучшие экземпляры. После бережного прессования сусло подвергается естественной винификации, а затем вино выдерживается в дубовых бочках в течение года, где формируются его структура и характер. После этого следует более чем двухлетняя (30 месяцев) выдержка на осадке, которая придает шампанскому гармонию и целостность. Ликер не добавляется, что позволяет виноделу сохранить чистоту терруара и винограда без добавления сахара.

Jean et Thomas Perseval – это небольшая семейная винодельня, расположенная в самом сердце долины Монтань де Реймс в регионе Шампань. Винодельней управляет молодой винодел Тома Персеваль, который продолжает семейные традиции, используя современные органические методы. Он уделяет особое внимание бережному отношению к виноградной лозе и почве, минимальному вмешательству в процесс производства и натуральности всех процессов. Его вина отличаются чистотой вкуса, утонченной минеральностью и ярким отражением терруара. Шампанское от Thomas Perseval высоко ценится за свой сложный, выразительный стиль и баланс между свежестью и глубиной.