Вино игристое белое брют Toques et Clochers Cremant de Limoux Brut, 0.75 л п/у

«Уже более двадцати лет «Клоше» терруара Лиму пользуются успехом у любителей великих вин из Шардоне. Этот миллезимный Креман Ток э Клоше 2010 от Sieurs d'Arques представляет собой прекрасный образец белых вин, вдохновленный и яркий, тонкий и сложный, выражение терруара, к которому предъявляются особые требования. Для меня было большим удовольствием быть среди тех, кто приложил руку к рождению этого вина.» - Дени Дюбурдьё - генеральный директор научного института винограда и вина.Возраст виноградных лоз более 20 лет, это позволяет получать виноград высокого качества. Сбор винограда производится вручную, чтобы сберечь все ягоды от повреждения. Далее виноград подвергается мягкому прессованию, только лучший грозди отбирается для будущего вина. После первой алкогольной ферментации вино дегустируются под руководством Дени Дюбурдьё, чтобы найти лучший ассамбляж, который в дальнейшем будет выдержан более 30 месяцев в подвалах хозяйства.

Виноград, используемый для производства этого кремана, был собран с различных участков четырех терруаров аппелясьона Лиму. Виноградники находятся на глинисто-известковых почвах, благодаря чему вино получается невероятно тонким и свежим.