Вино игристое белое экстра брют Арпачино Иноходец Кумшацкий белый, 0.75 л

Вино, созданное по уникальной авторской технологии из зрелого винограда, выращиваем на собственных виноградниках терруара «Арпачин» на левом берегу Дона. Собранный урожай зрелых ягод проходил традиционную ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали с тщательным контролем температуры, первое брожение останавливается холодом. Затем полученное легкое вино было разлито по бутылкам без добавления тиражного ликера, с добавлением специальных дрожжей и бентонита, закрыто временной пробкой и выдерживалось не менее 9 месяцев. После этого, в соответствии с классической французской технологией производства шампанских вин, проводились ремюаж и дегоржаж. Содержание сахара в готовом продукте ниже нижнего предела, установленного для экстра-брюта (2 г/литр). Реальный срок выдержки вина на дрожжевом осадке указан на контрэтикетке. Для вина, продающегося в настоящее время, он составляет не менее 20 месяцев. На всех этапах – от переработки винограда, до розлива вина-обеспечивалась защита производимого продукта от окисления с помощью углекислого газа и аргона. Отличительными особенностями вина являются очень низкое содержание ацетальдегида (головная боль и другие неприятные эффекты) и отсутствие широко применяющихся в мировой практике добавок, улучшающих и стандартизирующих вкус и аромат вина. Содержание диоксида серы не превышает 100 мг на литр.