Вино игристое розовое брют Yarden Brut Rose, 0.75 л

Вино создано из сортов винограда Шардоне и Пино Нуар, выращенных на высокогорных виноградниках, расположенных в северной части Голанских высот. Шардоне дарит вину бодрящую свежесть, изысканную кислотность и минеральные оттенки, а Пино Нуар обогащает его вкус тонкими ягодными нюансами и добавляет деликатную структуру. Производство вина базируется на классической технологии. Сбор урожая производится вручную, целые грозди подвергаются бережному прессованию. Вторичная ферментация происходит в бутылках, а выдержка на дрожжевом осадке длится пять лет до дегоржажа. Благодаря столь продолжительной выдержке, игристое вино приобретает сложный и многогранный вкус, а его пузырьки становятся особенно мелкими и элегантными.

Компания Golan Heights, фактически, дала вторую жизнь виноделию в Израиле. До 80-х годов XX века в стране не существовало винодельческих хозяйств, способных производить продукцию международного уровня, несмотря на вековые традиции виноделия в регионе. Компания Golan Heights была основана в 1983 году в северной части Израиля, на Голанских Высотах. Качество продукции соответствует строгим стандартам Кашрута (еврейским религиозным правилам). Для обеспечения кошерности, виноград, вино и все этапы производства контролируются раввином. Климатические и почвенные условия Голанских Высот во многом напоминают долину Напа в Калифорнии. Именно поэтому калифорнийские технологии сыграли важную роль в развитии винодельни Golan Heights. Были привлечены эксперты из Калифорнии, которые провели исследования базальтовых почв Голанских Высот и подтвердили перспективность виноделия в этом регионе. Молодые виноделы, получившие образование в Калифорнийском Университете в Дэвисе и имевшие опыт работы в современных винодельческих хозяйствах, были наняты для работы в компании. Определив четкую цель, основатели Голан Хейтс создали вина мирового уровня, произведя революцию в виноделии Израиля и получив международное признание. Спустя три десятилетия, Golan Heights остается символом качественного израильского вина и продолжает развивать виноделие страны. Компания производит как традиционные тихие вина, так и ранее не производившиеся в Израиле вина из позднего урожая, а также игристые вина, созданные по классической технологии "шампенуаз".