Вино игристое белое брют Zardetto Prosecco Brut, 0.75 л
Вино игристое белое брют Зардетто Просекко Брют
Перед нами сухое игристое из Италии категории DOC Prosecco, созданное из сорта глера в регионе Венето. Легкий брют с невысокой крепостью и чистым фруктовым характером подходит и как аперитив, и к простым блюдам средиземноморской кухни.
Стиль игристого:
Здесь классический стиль просекко брют: сухой, свежий, с акцентом на яблочно-грушевые оттенки и деликатные пузырьки. Невысокая крепость и легкое тело делают это игристое особенно дружелюбным и непринужденным. Стиль тянет в сторону чистоты и простоты, где главное удовольствие дает сочная фруктовость и освежающая кислотность.
Дегустация:
Вкус открывается живой атакой с ощущением хрустящей свежести и легкого цитрусового тона. В середине глотка проявляется мягкая фруктовая сердцевина с оттенками яблока и груши, которую поддерживают аккуратные пузырьки. Финал средний по длине, чистый и сухой, с освежающим послевкусием, благодаря которому вино особенно органично смотрится в роли аперитива и сопровождения к легким блюдам.
Винификация:
Просекко традиционно производят методом второй ферментации в резервуарах под давлением, что позволяет сохранить яркий фруктовый характер сорта глера и подчеркнуть свежесть. В этом стиле акцент идет на работу в нержавеющей стали и относительно короткий цикл выдержки, чтобы вино оставалось максимально живым и легким.
Интересные факты:
Классификация DOC Prosecco гарантирует происхождение вина из зоны Венето и использование сорта глера, который задает узнаваемый стиль региона. Формат брют подчеркивает сухой, собранный характер игристого, делая его особенно универсальным в качестве аперитива и сопровождения к еде.
О терруаре:
Венето, родной регион просекко, сочетает прохладные влияния с холмов и более мягкий климат равнин, что помогает глере сохранять кислотность и давать чистый фрукт. Здесь сложились условия, при которых сорт дает особенно ароматные, свежие и легкие игристые, ставшие визитной карточкой севера Италии.
О производителе:
Zardetto входит в число хозяйств, которые специализируются на просекко и работают именно с этим стилем игристых вин. Такой профиль помогает производителю тонко настраивать баланс между свежестью, фруктовостью и легкостью, делая вина понятными и привлекательными для широкого круга любителей просекко.
Светло-соломенный цвет с нежным зеленоватым отблеском, подчеркивающим молодость и свежесть просекко. Перляж мелкий и ровный, пузырьки поднимаются устойчивой нитью и формируют аккуратный, легкий мусс.
В аромате на первом плане белые фрукты и садовые яблоки, характерные для сорта глера и стиля просекко. К ним добавляются ноты груши, цитрусов и легкий оттенок белых цветов, создающий ощущение воздушности и свежести. Букет чистый и прямой, без излишней тяжести.
Во вкусе сухость брюта сочетается с живой, хрустящей кислотностью, которая делает просекко особенно освежающим. Тело легкое, пузырьки мягкие и аккуратные, за счет чего вино пьется легко и приятно. Послевкусие среднее по длине, с фруктовой чистотой и легким цитрусовым штрихом.
Такое просекко хорошо сочетается с легкими закусками и антипасти, свежими сырами, овощными блюдами и нежной рыбой. Подойдет и как аперитив к простым блюдам итальянской кухни, например к брускеттам или салатам с морепродуктами.
Лучше всего раскрывается хорошо охлажденным, при температуре около 6–8 °C. Подавайте в узких бокалах-флюте, чтобы сохранить тонкий перляж и свежий аромат.
не ограничен при соблюдении условий хранения