Коньяк Boyard XO, 0.7 л п/у

Виноградники расположены на почвах с глинисто-известняковым и песчаным составом. Собранный урожай подвергается традиционной винификации. Полученное вино дистиллируют по шарантскому методу, то есть дважды перегоняют. Этот коньячный купаж создан из спиртов, произведенных исключительно на острове Олерон, самый молодой из которых выдерживается в дубовых бочках не менее десяти лет.

История виноделов Олерона неразрывно связана с богатым виноградарским наследием острова. В XII веке, благодаря активной торговле солью, виноделие на острове достигло своего расцвета. Землевладельцы поделили между собой виноградники, продолжая традицию возделывания лозы, зародившуюся еще в конце III века нашей эры. К началу XIX века виноградарство стало главной отраслью Олерона, но в 1879 году эпидемия филлоксеры уничтожила три четверти местных виноградников, нанеся непоправимый урон. В 1925 году на острове был основан первый винодельческий кооператив. После завершения Второй мировой войны на острове насчитывалось приблизительно 6000 гектаров виноградников и функционировало пять кооперативных виноделен. В 1992 году эти пять предприятий объединились, сформировав Cave des Vignerons d’Oleron, что позволило объединить ресурсы виноградарей и виноделов острова.