Арманьяк Cles des Ducs XO, 0.7 л п/у

Великолепный выдержанный арманьяк "Cles des Ducs" XO, Armagnac AOC произведен из винограда, выращенного в лучшей части провинции Арманьяк — на рыжих песчано-илистых почвах региона Ба-Арманьяк. Созревание виноградных спиртов, дистиллированных из белого вина, проходит в бочках из лимузенского дуба в два этапа. Первые полгода спирты проводят в новых дубовых бочках, а последующие минимум 10 лет выдержки — в ранее использованных бочках. Арманьяк поставляется в изысканном узорчатом стеклянном графине, украшенным пробкой золотого цвета.

История арманьячного дома Cles des Ducs неотделима от долгой истории провинции Арманьяк и Гаскони. Грозная земля цвета огненного жара помогла основать традиции, воплотившееся в этом благородном и элегантном напитке. Первые фруктовые спирты, носящие романтичное имя "eaux-de-vie" ("вода жизни"), появились здесь еще в 15 веке. Погреба дома расположены в деревне муниципалитета Панжас, в центре департамента Жер. Мастер ассамбляжа, Жером Задро, перенял многолетний опыт у Филиппа Лезама, который занимал аналогичную должность в течение 35 лет.

Отличительные особенности Cles des Ducs:
— арманьяки производятся преимущественно из винограда сорта Уни Блан;
— воздействие древесины лимузенского дуба на виноградные спирты очень незначительно (что способствует сохранению фруктово-цветочного букета);
— предпочтение отдается дубовым бочкам средней и легкой степени обжига;
— выдержка спиртов в новых бочках ограничена сроком 3-4 месяца (чтобы минимизировать количество древесных нот в букете);
— купажированные арманьяки выдерживаются значительно дольше сроков, обозначенных регламентом Интерпрофессиональной организации;
— виноград выращивается в зонах Арманьяк, знаменитых своими рыжими почвами (с большим содержанием песчаника);
— для категоризации арманьяков применяется коньячная формула (VS, VSOP, NAPOLEON и XO).