Сбор винограда, процесс винификации, дистилляция полученных белых вин в аламбике, выдержка в дубовых бочках и разлив по бутылкам — каждый этап тщательно осуществляется и контролируется опытными мастерами, хранящими традиции, которые передавались из поколения в поколение. Урожай 1999 года выдерживался около 21 года в дубовых бочках и был бутилирован в октябре 2020.
Domaine Laguille — это семейное владение, расположенное между Бордо и Тулузой, в самом сердце Нижнего Арманьяка, в Гаскони, неподалеку от Оза, столицы старейшего бренди в мире. Этот небольшой регион обладает богатым историческим наследием виноделия, уходящим корнями в галло-римскую эпоху. Виноградники Domaine Laguille раскинулись у ворот Сите д'Оз. На протяжении поколений две семьи создавали наследие Лагиль, питая одинаковую страсть к виноградным лозам и вину. Сегодня Колетт и Ги Виньоли бережно сохраняют традиции и создают вина, отражающие их индивидуальность. Каждый сезон – это кропотливый труд всей команды, чтобы предложить вам фруктовые, приятные и легко пьющиеся вина. Domaine Laguille также производит превосходную коллекцию арманьяков, которая ежегодно пополняется. Перегонка в Домен Лагиль – это настоящий праздник, и хозяйство ежегодно приглашает гостей разделить этот момент у подножия дистилляционного аппарата. От культивирования винограда до винификации, от дистилляции до выдержки, от бутилирования до реализации – все эти этапы выполняются на территории Domaine Laguille, что гарантирует подлинность и великолепное качество. Предприятие Laguille оснащено современным и эффективным производственным оборудованием, которое способствует улучшению условий труда и бережному отношению к окружающей среде. Домен Лагиль инвестировал в возобновляемые источники энергии, установив солнечные панели на крышах зданий. Теперь хозяйство производит больше энергии, чем потребляет.