Арманьяк Jean Cave Vieil Armagnac AOC, 0.7 л 1972, д/у
Арманьяк Жан Каве Вьей
Арманьяк Jean Cave Vintage Vieil 1972 год — винтажный напиток категории AOC из региона Ба‑Арманьяк (Франция), выпущенный в подарочной деревянной упаковке. Произведён из белого винограда традиционных «коньячных» сортов, выращенного на рыжих песчано‑илистых почвах апелласьона. Многолетняя выдержка в дубовых бочках подарила арманьяку насыщенный золотисто‑янтарный цвет и богатый букет с нотами сухофруктов, жареных орехов, ванили и сладких специй. Подаётся при температуре 20–22 °C как благородный дижестив — гармонично сочетается с сигарой, кофе, тёмным шоколадом или мороженым; крепость — 40 %.
Стиль:
У этого арманьяка зрелый, собранный стиль, в котором сухофрукты, ваниль и благородная древесина образуют теплый, насыщенный профиль. Длительная выдержка в дубе смягчает спирты и придает вкусу округлость, сохраняя при этом хорошую концентрацию. Винтажный формат подчеркивает индивидуальность партии и ее развитый, медитативный характер.
Дегустация:
В бокале сначала ощущаются глубокие ноты чернослива и инжира, к которым постепенно присоединяются ванильные и пряные оттенки. Вкус плотный, теплый, с плавным переходом от сладковатых сухофруктовых тонов к более сухому, древесно-пряному финалу. Послевкусие долгое и мягкое, с возвращающимися нюансами дуба и специй, что делает этот арманьяк особенно уместным в роли дижестива.
Как создается:
Арманьяк производится в регионе Арманьяк на юго западе Франции и перегоняется в традиционном аппарате alambic armagnacais. Далее спирты выдерживаются в дубовых бочках, где формируется их цвет, структура и сложный букет, после чего винтаж розливают как миллезимный арманьяк.
Интересные факты:
Этот арманьяк относится к категории Bas-Armagnac AOC, которая считается одной из самых престижных зон апелласьона. Миллезимный статус подчеркивает уникальность урожая и делает каждую партию ограниченной и неповторимой по характеру.
О происхождении:
Арманьяк происходит из одноименного региона на юго западе Франции, где виноград выращивают и перегоняют по исторически сложившейся традиции. Зона Bas-Armagnac известна арманьяками с выраженным фруктовым и пряным профилем, которые особенно интересно раскрываются после долгой выдержки. Местный климат и почвы способствуют созданию спиртов с хорошей ароматической глубиной и потенциалом к длительному развитию в бочке.
О бренде:
Дом Jean Cave был основан в 1883 году виноградарём Жаном Каве из Ланнепакса вместе с семьёй— в сердце апелласьона Арманьяк. На протяжении четырёх поколений семья совершенствоваламастерство дистилляции, созревания и выдержки арманьячных коньячных спиртов. Сегоднякоманда бренда по‑прежнему опирается на ценные советы Анри Каве — представителя четвёртогопоколения семьи. Винтажные арманьяки Jean Cave, созданные из урожая одного года безсмешивания с другими винтажами, в полной мере отражают климатические особенности своегогода выпуска — и потому дом по праву можно считать настоящей «машиной времени».
Дом Jean Cave был основан в 1883 году виноградарём Жаном Каве из Ланнепакса вместе с семьёй — в сердце апелласьона Арманьяк. На протяжении четырёх поколений семья совершенствоваламастерство дистилляции, созревания и выдержки арманьячных коньячных спиртов. Сегоднякоманда бренда по‑прежнему опирается на ценные советы Анри Каве — представителя четвёртогопоколения семьи. Винтажные арманьяки Jean Cave, созданные из урожая одного года безсмешивания с другими винтажами, в полной мере отражают климатические особенности своегогода выпуска — и потому дом по праву можно считать настоящей «машиной времени».
Глубокий янтарный цвет с медными и махагоновыми отблесками показывает долгую выдержку в дубе. В бокале арманьяк выглядит плотным и маслянистым, с неспешными ножками на стенках.
В аромате сразу проявляются насыщенные ноты чернослива, инжира и других сухофруктов, дополненные теплой ванилью. Постепенно раскрываются оттенки пряностей и благородной древесины, создающие ощущение зрелого, собранного букета.
Во вкусе напиток мягкий и округлый, с густой сухофруктовой палитрой и оттенками чернослива и инжира. Дубовые тона и пряности поддерживают структуру, а послевкусие остается длинным, теплым и гармоничным.
Этот арманьяк хорошо сочетается с выдержанными сырами и неслишком сладкими десертами на основе орехов или темного шоколада. Также уместна подача с тарелкой сухофруктов как простым сопровождением.
Лучше всего подавать в чистом виде при спокойной комнатной температуре, дав арманьяку немного постоять в бокале для раскрытия. Такой формат позволяет почувствовать глубину миллезимного релиза.
не ограничен при соблюдении условий хранения