Коньяк Vieille Fine Champagne, 0.7 л в подарочной упаковке

Этот коньяк - результат ассамбляжа «О-ДЕ-ВИ» с виноградников Гран Шампань и Пти Шампань. Вьель Фин Шампань мягкий и сбалансированный коньяк с приятным цветочным букетом.

Гран Шампань и Пти Шампань выдерживаются сначала раздельно, затем совместно в очень больших дубовых бочках до розлива. Процесс понижения крепости осуществляется медленно, около 5% в год за счет постепенного добавления «малых вод», состоящих из смеси дистиллированной воды и коньяка. После дистилляции «о-де-ви» помещаются в новые бочки емкостью 350 литров на 6-8 месяцев. Затем коньяк перемещается в «рыжие бочки», в которых уже выдерживался коньяк в предыдущий год и поэтому они меньше отдают танинов. После ассамбляжа Фин Шампань помещается в старые бочки емкостью от 550 до 600 литров.

Вьель Фин Шампань хранится и стареет с минимальным влиянием дуба.