Коньяк Vallein Tercinier VS Premium Selection, 0.7 л

Этот коньяк, выдержанный три года, является купажом спиртов из регионов Fins Bois и Bons Bois. Виноградный сок, полученный путем прессования, подвергается ферментации на протяжении двух-трех недель. В результате получается вино с алкогольным содержанием от 7% до 8%, которое затем дважды перегоняется в классических медных аламбиках Шаранты. Полученный дистиллят, или о-де-ви, обладает крепостью около 70%. После этого начинается процесс созревания в бочках из лимузенского дуба. В течение этого времени происходит ежегодное испарение части спирта (приблизительно 3%). Поскольку спирт испаряется быстрее воды, его концентрация постепенно снижается примерно до 40%. Затем коньяк перемещается в большие стеклянные сосуды, известные как бонбоны, и хранится до момента купажирования.

Жорж Валлеин начал розлив и продажу своего коньяка в 1850 году. С тех пор пять поколений виноделов продолжают семейные традиции, создавая выдающиеся купажированные коньяки. В настоящее время семья Валлеин-Терсинье предлагает как основные сорта коньяка, так и эксклюзивные, редкие образцы из собственной коллекции. Купажирование, основанное на богатом опыте, обеспечивает безупречный контроль качества. Именно путем смешивания коньячных спиртов различной выдержки и урожая Мастер погреба достигает истинной гармонии вкуса и аромата.