Ликер Merlet Coffee, 0.7 л

Merlet, Coffee — кофейный ликер, созданный для поздних холодных вечеров, когда хочется согреть руки чашкой крепкого эспрессо, но в более игривом формате. Это тот момент, когда холод за окном делает вкус ликера глубже, а его мягкая горчинка звучит особенно уютно.

Для создания этого ликера Merlet сотрудничает с местной компанией по обжарке кофе Merling в Ла-Рошели, где выбирают бразильскую арабику — сорт, известный своей мягкой горчинкой и насыщенным ароматом. Зерна обжаривают и перемалывают в день производства: это позволяет сохранить свежие масла и насыщенный профиль. Кофе заваривают в горячей воде, получая густой кофейный настой, который затем стабилизируют нейтральным спиртом — так фиксируют аромат и предотвращают потерю тонких кофейных оттенков. После фильтрации добавляют сахар, но в умеренном количестве, чтобы сохранить естественную горечь арабики и сделать ликер универсальным: его приятно пить чистым, со льдом или использовать как глубоко ароматный акцент в коктейлях.