Сидр Val de Rance Traditionnel Brut, 1 л

Производственный процесс разворачивается во время сезона сбора яблок. После уборки урожая плоды доставляются на фабрику, где подвергаются тщательной очистке, измельчению и процессу ферментации. Завершающим этапом является пастеризация, которая позволяет сохранить все вкусовые качества и ароматические свойства сидра. Яблочные выжимки, остающиеся после брожения, используются в качестве корма для скота, что обеспечивает замкнутый и экологичный цикл производства.

Кооператив Les Celliers Associés, основанный в 1953 году, первоначально объединил дюжину фермерских хозяйств, занимающихся выращиванием яблок в долине реки Ранс. Строительство завода, предназначенного для производства сидра, велось на протяжении 1955 года.

За годы существования кооператив Les Celliers Associés значительно расширил свои территории, повысил стандарты качества выпускаемой продукции (сидр, яблочный сок, лимонад) и обновил техническое оснащение. Управление компанией осуществляет совет из 9 администраторов, во главе которого стоят президент и два вице-президента. Штат сотрудников насчитывает около 280 человек. На сегодняшний день сады компании занимают около 400 гектаров земли, что позволяет кооперативу получать от 10 до 15 тысяч тонн яблок каждый год.