Ром Dillon Hors d'Age XO, 0.7 л п/у
Ром Диллон Ор д'Аж ХО
Дистиллерия Dillon была основана в 1779 году в Фор-де-Франс, столице Мартиники. Предприятие носит имя Артура Диллона, французского аристократа ирландского происхождения, который приобрёл плантацию в XVIII веке. Сегодня Dillon является одним из старейших производителей рома на острове и специализируется на выпуске ромов agricole, соответствующих строгим стандартам AOC Martinique.
Ром изготавливается из сока сахарного тростника, собранного на плантациях Мартиники. Ферментация проходит при контролируемой температуре, после чего следует дистилляция в колонных аппаратах. Выдержка осуществляется в небольших дубовых бочках в течение 9 лет, что способствует развитию богатого ароматического и вкусового профиля
Глубокий янтарный с золотистыми и медными отблесками, свидетельствующий о длительной выдержке в дубовых бочках.
Богатый и многослойный букет с доминирующими нотами ванили, карамели и дуба, дополненными оттенками корицы, сухофруктов и тростникового сахара. Присутствуют нюансы кокоса, шоколада и лёгкая травянистость, характерная для агрикольных ромов.
Мягкий и сбалансированный вкус с выраженными нотами древесины, карамели и ванили. Присутствуют оттенки тёмного шоколада, мёда и лёгкая пряность, придающая глубину и сложность. Послевкусие длительное, с тостовыми и пряными нюансами.
Этот ром идеально подходит в качестве дижестива, особенно в сочетании с тёмным шоколадом, ореховыми десертами или выдержанными сырами. Его также можно использовать в коктейлях, где требуется насыщенный и сложный ром.
Dillon Hors d’Âge XO обладает удивительно сложным и многослойным вкусовым профилем, который ярко раскрывается с первых секунд дегустации. Мягкая, но насыщенная текстура напитка формирует ощущение плотного, гармоничного тела. В начале доминируют элегантные ноты древесины, пряностей и благородной ванили, плавно переходящие в густые оттенки карамели, тростникового сахара и топлёного мёда. На втором плане появляются нюансы сухофруктов — инжира, чернослива и изюма, которые придают рому особую глубину и естественную сладость. Дополняют композицию утончённые акценты кокоса, тёмного шоколада, корицы и лёгкая травянистость, свойственная агрикольным ромам из свежего сока тростника.
Послевкусие у Dillon Hors d’Âge XO продолжительное, теплое и насыщенное: долго сохраняются оттенки дуба, специй, топлёной карамели, а также приятная пряность и лёгкая горчинка, типичная для хорошо выдержанных ромов. Общая структура напитка удивляет балансом между сладостью, древесными и пряными тонами, а также богатством вкусовых слоёв. Это ром для вдумчивой дегустации, который раскрывается постепенно, меняясь с каждым глотком. Он оставляет яркое, благородное и целостное впечатление, идеально подходя для ценителей насыщенных выдержанных ромов, предпочитающих полнотелые и многогранные напитки.
не ограничен при соблюдении условий хранения