Текила Don Julio 1942 Primavera Reposado, 0.75 л п/у
Текила Дон Хулио 1942 Примавера Текила Репосадо
Перед нами мексиканская текила Don Julio 1942 Primavera категории reposado, созданная из 100% голубой агавы и разлитая при крепости 40%. Это специальное издание в подарочной упаковке с мягким, выдержанным стилем и акцентом на фруктовую сторону текилы.
Как создается:
Используется исключительно 100% отборная голубая агава Вебера. Сборщики (химадоры) не срезают поле целиком, а оценивают каждое растение отдельно, выбирая только полностью созревшие экземпляры с максимальной концентрацией сахаров. Очищенные сердца агавы (пиньи) отправляются в традиционные кирпичные печи, где они медленно запекаются в течение нескольких дней. Этот процесс деликатно карамелизирует природные сахара. Запеченную агаву бережно измельчают, чтобы отделить сладкий сок от волокон, сохраняя чистоту и мягкость будущего дистиллята. Полученный сок сбраживается с помощью уникального штамма дрожжей, разработанного лично Доном Хулио. Затем сусло проходит бережную двойную перегонку в небольших медных кубах, что гарантирует бархатистую текстуру спиртов. Спирты сначала созревают в бочках из американского белого дуба. Главный секрет Primavera кроется в финальном этапе: текилу додерживают в редких европейских бочках, в которых ранее хранилось вино, предварительно настоянное на мацерированной апельсиновой цедре. Общий срок выдержки составляет 8 месяцев.
О происхождении:
Текила производится в Мексике, единственной стране, где напиток может официально носить название tequila. Мексиканское происхождение и работа с голубой агавой задают узнаваемый ориентир по стилю: сочетание агавовой основы, теплой пряности и аккуратного спиртового тепла.
О производителе:
Don Julio — это легендарный мексиканский бренд, основанный в 1942 году доном Хулио Гонсалесом в высокогорье Халиско на дистиллерии Ла Примавера. В основе философии компании лежит искренняя любовь к земле, забота о местном сообществе и отношение к агаве как к члену семьи. Производство базируется на строгих традициях: используется исключительно 100% зрелая голубая агава Вебера, которая собирается химадорами поштучно, медленно запекается в каменных печах и перегоняется в медных кубах с фирменным штаммом дрожжей. Став синонимом первой в мире премиальной текилы и завоевав множество золотых медалей на престижных конкурсах (таких как Global Spirits Masters), бренд строго сертифицирован государственным советом CRT, а также первым в индустрии получил официальный экологический сертификат ARA, подтверждающий производство без вырубки лесов.
Цвет светло-золотистый, чистый и прозрачный. В бокале выглядит ярко, с мягким теплым отблеском.
В аромате ощущаются спелая агава и мягкая фруктовая сладость с оттенками цитрусовой кожуры. Постепенно к ним добавляются спокойные пряные ноты и легкая ванильная тональность от выдержки.
Во вкусе текила мягкая и округлая, с выраженной агавовой основой и нежной фруктовой сладостью. К середине появляются теплые пряные ноты и легкая ваниль, а послевкусие остается долгим и суховатым, с аккуратным теплом крепости 40%.
Гармонично сочетается с блюдами мексиканской кухни, такими как тако с курицей или свининой. Подойдет и к выдержанным сырам среднего возраста.
Лучше всего раскрывается в чистом виде, при комнатной или слегка охлажденной температуре. Подходит для дегустации из тюльпанообразного бокала или низкого широкого стакана.
не ограничен при соблюдении условий хранения