Текила Gran Cofradia Anejo, 0.75 л

Терруарные особенности: для изготовления этой текилы используется зрелая голубая агава шести-семи лет, собранная исключительно в двух контролируемых регионах: Халиско и Найярит. Благодаря налаженному сотрудничеству с аграриями и тщательному отбору урожая, гарантируется стабильно высокое качество конечного продукта.

Технология изготовления: агава подвергается медленному запеканию в каменных печах под воздействием пара в течение сорока часов. Процесс запекания разделен: сначала 32 часа в закрытой печи при температурном режиме от 90 до 105 градусов Цельсия, а затем 8 часов с открытой печью для максимального насыщения агавы сахарами. Сок извлекается путем комбинации применения валковой мельницы и традиционного каменного пресса "Тахона", что обеспечивает оптимальное сочетание вкуса и аромата сусла. После ферментации, длящейся от 3 до 5 дней с добавлением волокон агавы, текила проходит двойную дистилляцию и выдерживается на протяжении 12 месяцев в бочках из французского дуба. Розлив осуществляется в декантеры, изготовленные вручную.

Текила создана компанией La Cofradia, основанной более полувека назад. Миссия La Cofradia заключается в производстве текилы исключительного качества, гармонично сочетающей вековые традиции и передовые технологии. В настоящее время La Cofradia владеет 671 гектарами плантаций агавы и производит 7 миллионов литров текилы в год. После завершения модернизации производственных мощностей, объём планируется увеличить до 10 миллионов литров. Все текилы премиального и ультра-премиального сегментов от La Cofradia разливаются в уникальные керамические и стеклянные декантеры ручной работы, отражающие культуру Мексики. Gran Cofradia – это линейка ультра-премиальных текил, представленных в керамических декантерах, выполненных в технике "Талавера де Пуэбла". Эта старинная мексиканская техника работы с керамикой подразумевает обжиг каждого декантера в печи при температуре 1260 градусов Цельсия с последующей ручной росписью. Традиционный узор под названием "Torre de Picos" кропотливо наносится художниками с использованием специального инструментария и соблюдением вековых традиций.