Производится с особым вниманием путем соединения высококачественного белого вина из винограда сорта Айрен, выращенного в регионе, с мацерированными растительными компонентами. В изготовлении "Атха" Премиум Уайт используется более тридцати различных растений, среди которых полынь, горечавка, кардамон, гвоздика, гибискус, ромашка, корица, фенхель, а также горький апельсин и другие натуральные ингредиенты. Нежную сладость придает сахарный сироп. После выдержки и фильтрации вермут разливается по бутылкам.
В 1831 году господин Поль Помес основал предприятие по изготовлению бренди, компаундов, ликеров и сиропов в небольшой мастерской в старом Бильбао, еще не знавшем индустриализации. Именно тогда, возможно, не осознавая этого, он вместе с Мануэлем Ача заложил основу того, что через несколько лет станет известно как Destilerias Manuel Acha – историческая компания, ставшая эталоном на испанском рынке спиртных напитков. С тех пор семья Ача увлеченно занимается дистилляцией алкогольных напитков и ликеров, тщательно оберегая собственные рецепты и методы производства. Сегодня, после пяти поколений семьи и почти двухвековой истории, они понимают, что нет более ценного достояния, чем течение времени. Знания и опыт, накопленные и передаваемые из поколения в поколение, являются визитной карточкой компании и гарантией качества.