Вино белое сухое Bakla Vines Kangun P.S., 0.75 л 2023

Виноградные лозы дают урожай в поздний период, в последних числах октября, когда ягоды достигают пика зрелости. После ручного отбора, плоды подвергаются деликатному прессованию. Ферментация протекает в емкостях из нержавеющей стали со строгим поддержанием температуры для сохранения свежести характера. Выдержка вина составляет 9 месяцев на тонком дрожжевом осадке с регулярным взбалтыванием (батонаж), а затем проходит дополнительную выдержку в бутылках в течение 3 месяцев до поступления в продажу.

BAKLA VINES, что переводится как «Баклинские лозы», - это молодой семейный винодельческий проект, расположенный в Бахчисарайском районе Крыма и получивший своё название в честь пещерного города III века нашей эры, находящегося «в стенах» Внутренней Крымской гряды. Основателями являются супруги Виктор Процко и Дарья Ходченкова. Для Виктора, уроженца Крыма, увлеченного историей полуострова и археологией с юных лет, виноделие – это возвращение к истокам. Все началось в 2017 году с посадки первых лоз армянского сорта кангун, прежде не культивировавшегося в Крыму, и крымского сорта цитронный магарача на участке площадью 4 гектара в старом русле реки Альмы, недалеко от Малиновки. В 2020–2021 годах был заложен основной участок хозяйства, расположенный на высоте 350 метров над уровнем моря. Уникальный терруар на древнем морском дне, где часто встречаются доисторические ракушки и следы скелетов ископаемых рыб, а также камни с древними раковинами, обнаруживаемые среди виноградных лоз, обладает значительным потенциалом для создания изысканных и элегантных вин. У семьи амбициозные планы на будущее: расширение виноградников и развитие туристического направления.