Вино белое сухое Domaine Agnes et Didier Dauvissat Chablis Premier Cru Beauroy, 0.75 л 2019

Виноград для этого вина собирают с участка, расположенного напротив озера Бейнес. Терруар виноградника представлен глинисто-известняковыми почвами с мергелем и обилием небольших окаменелых раковин устриц. Виноградник ориентирован на юго-запад. Средний возраст виноградных лоз – 27 лет. Сбор урожая осуществляется машинным способом. На винодельне виноград подвергается классической винификации в стальных резервуарах с контролем температуры. После завершения малолактической ферментации вино выдерживается на тонком осадке в емкостях из нержавеющей стали в течение деванадцати месяцев.

Семейное владение было основано в 1987 году Аньес и Дидье после покупки и высадки их первого виноградника. Площадь виноградников увеличилась до 13 гектаров, и сегодня они принадлежат к пяти аппелласьонам: Пти-Шабли, Шабли, Шабли 1-е Крю Боруа, Бургонь-Руж и Креман-де-Бургонь. Виноградники и почвы обрабатываются с заботой об окружающей среде, и с 2018 года хозяйство имеет сертификацию HVE. Производят характерные вина, проводя винификацию и выдержку в течение 6-12 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали.