Вино красное сухое Domaine Georges Noellat Vosne-Romanee 1er Cru Les Chaumes, 0.75 л 2020

Ягоды для этого вина собирают исключительно вручную, а перед процессом прессования их аккуратно отделяют от гребненожек. После этапа холодной мацерации и последующей ферментации с использованием натуральных дрожжевых культур, длящейся от 15 до 20 дней, вино выдерживают в бочках из французского дуба в течение 18 месяцев. В 2020 году для созревания вина было использовано 50% новых бочек. Перед розливом по бутылкам вино не подвергается осветлению и фильтрации, что позволяет сохранить его уникальный характер. Винтажу 2020 года потребуется от 4 до 5 лет дополнительной выдержки в бутылке, чтобы полностью раскрыть свой потенциал и достигнуть пика зрелости.

Domaine Georges Noellat берет свое начало от Жоржа Ноэлла, племянника Шарля Ноэлла, который когда-то владел одним из самых престижных поместий в Вон Романе и оказал значительное влияние на становление Domaine Jean-Jacques Confuron и Hudelot-Noëllat, а также Domaine Leroy. В 1990 году Domaine Georges Noëllat заключил соглашение на 20-летнюю продажу своей продукции таким известным негоциантам, как Жадо и Друэн. В 2010 году у руля Domaine Georges Noëllat встал 20-летний Максим Шерлян, сменивший на посту свою бабушку. Хотя Максим вырос в Шампани, бургундское виноделие, кажется, у него в крови, поскольку он является племянником семьи Жайе и двоюродным братом сыновей Эммануэля Руже. Свою впечатляющую "родословную" он дополнил обучением виноделию в Lycée du Viticole в Боне и стажировкой в Domaine Emmanuel Rouget и Domaine Gros Frère et Soeur в 2009 году.