Вино красное сухое Maxime Cheurlin Noellat Corton Les Chaumes Grand Cru, 0.75 л 2019

Виноград собирается вручную, при этом 30% урожая винифицируется целыми гроздьями, без отделения от гребней. Традиционная винификация предусматривает 10-12-дневную холодную мацерацию и ферментацию с использованием натуральных дрожжей в стальных резервуарах, сопровождаемую регулярной перекачкой сусла. Затем вино зреет в течение 14-20 месяцев в бочках из французского дуба (50% новых). Рекомендуется декантировать за час до подачи.

Domaine Georges Noellat был основан Жоржем Ноэлла, родственником Шарля Ноэлла, некогда владевшего одним из самых престижных Доменов в Вон Романе и оказавшего значительное влияние на Домены Жан-Жака Конфюрона, Юдло-Ноэлла и Леруа. В 1990 году Domaine Georges Noëllat заключил соглашение о поставках своей продукции знаменитым виноделам, таким как Жадо и Друэн, на 20 лет. В 2010 году во главе Domaine Georges Noëllat встал Максим Шерлян, которому было всего 20 лет. Он принял управление от своей бабушки. Максим вырос в Шампани, но бургундское вино, кажется, у него в крови, ведь он племянник семьи Жайе и двоюродный брат сыновей Эммануэля Руже. Его опыт подкреплен образованием в Lycée du Viticole в Боне и практикой в Domaine Emmanuel Rouget и Domaine Gros Frère et Soeur в 2009 году.