Вино красное сухое Maxime Cheurlin Noellat Morey-Saint-Denis 1er Cru Monts Luisants, 0.75 л 2020

Сбор винограда осуществляется вручную, в период достижения ягодами оптимальной зрелости. На винодельне собранный урожай частично освобождается от гребней и подвергается традиционной для красных вин винификации, включающей 10-12-дневную мацерацию при пониженной температуре. Брожение происходит исключительно с использованием натуральных дрожжевых культур. Ферментация осуществляется в емкостях из нержавеющей стали и сопровождается регулярным перемешиванием сусла. Выдержка вина длится 18 месяцев в бочках из дуба, треть из которых – новые. Потенциал хранения этого вина составляет не менее 10 лет.

Domaine Georges Noellat был основан Жоржем Ноэлла, родственником Шарля Ноэлла, в прошлом владельца одного из самых уважаемых поместий в Вон-Романе, оказавшего значительное влияние на Domaines Jean-Jacques Confuron и Hudelot-Noellat, а также на Domaine Leroy. В 1990 году Domaine Georges Noëllat заключил соглашение о поставках своей продукции на 20 лет таким известным производителям, как Jadot и Drouhin. В 2010 году во главе Domaine Georges Noellat встал 20-летний Максим Шерлян, принявший управление хозяйством от своей бабушки. Максим вырос в Шампани, но страсть к бургундскому вину у него в крови: он приходится племянником семье Жайе и кузеном сыновьям Эммануэля Руже. Свои знания и опыт он укрепил, получив образование в Lycée du Viticole в Боне и пройдя практику в Domaine Emmanuel Rouget и Domaine Gros Frère et Soeur в 2009 году.