Вино красное сухое Maxime Cheurlin Noellat Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Vaucrains, 0.75 л 2020

Сбор винограда осуществляется вручную, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. На винодельне виноград подвергается частичному удалению гребней и традиционной для красных вин винификации, включая холодную мацерацию в течение 10-12 дней. В процессе брожения используются исключительно натуральные дрожжи. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали с регулярным перемешиванием сусла. Выдержка вина длится 16-18 месяцев в дубовых бочках, треть из которых – новые. Потенциал для хранения составляет не менее 10 лет.

Domaine Georges Noellat ведет свою историю от Жоржа Ноэлла, племянника Шарля Ноэлла, некогда владевшего знаменитым Доменом в Вон Романе, и сыгравшего важную роль в развитии Доменов Жан-Жака Конфюрона и Юдло-Ноэлла, а также Домена Леруа. В 1990 году Domaine Georges Noëllat заключил соглашение о поставках своей продукции таким известным производителям, как Жадо и Друэн, сроком на 20 лет. В 2010 году у руля Domaine Georges Noëllat встал 20-летний Максим Шерлян, принявший бразды правления от своей бабушки. Несмотря на то, что Максим вырос в Шампани, кажется, что бургундское вино у него в крови, ведь он является племянником семьи Жайе и двоюродным братом сыновей Эммануэля Руже. Его "родословная" обогащена обучением виноделию в Lycée du Viticole в Боне и стажировкой в Domaine Emmanuel Rouget и Domaine Gros Frère et Soeur в 2009 году.