Вино красное сухое Domaine Jacques Prieur Volnay-Santenots Premier Cru, 0.75 л 2016

Для создания вина Вольнэ-Сантено Премье Крю виноград собирают исключительно вручную, с последующей ручной сортировкой и отделением ягод от гребней. Процесс ферментации протекает в открытых деревянных емкостях при строго контролируемой температуре в течение 20 дней. В период активного брожения сусло перемешивается дважды в день. После завершения яблочно-молочного брожения вино выдерживается на протяжении 18 месяцев в новых дубовых бочках, после чего разливается в традиционные бургундские бутылки, известные как "сомелье".

Домен, состоящий исключительно из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Майзере в Мерсо), производит превосходные белые и красные вина. Однако, даже самый исключительный терруар не раскрывает свой потенциал без опыта и увлеченности человека. С самого основания семьи, управляющие Доменом, обеспечивали безупречный уход за виноградниками, стремясь сохранить почву и создать идеальные условия для развития лоз. На всех виноградниках применяются принципы органического земледелия. Виноград с каждого отдельного участка винифицируется отдельно, чтобы сохранить уникальные характеристики каждого терруара. Сегодня Доменом руководят Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, совместно с Мартин Приёр. Виноделом Домена является уважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году престижное звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".