Вино белое сухое Kalos Limen Riesling-Citron, 0.75 л 2021

Ягоды собирают вручную на рассвете, когда они наиболее насыщены соками и ароматами. Для транспортировки на винодельню используют специальные деревянные контейнеры, конструкция которых позволяет ягодам "дышать". Виноград, доставленный на винодельню, охлаждают до температуры 5-7 °С, затем вручную перебирают на сортировочном столе и бережно отжимают в пневматическом прессе. Каждый сорт винограда ферментируют отдельно. Процесс брожения проходит при строго контролируемой температуре в диапазоне 14-16 °С. Выдержка вина осуществляется на дрожжевом осадке с регулярным перемешиванием в течение 4 месяцев.

Фермерское хозяйство "Таврида" (Калос Лимен) – это организация с замкнутым циклом производства, подразумевающим, что все стадии, начиная с высадки виноградной лозы и заканчивая розливом вина в бутылки, находятся под неусыпным контролем экспертов предприятия. Это является залогом превосходного качества конечного продукта. В распоряжении винодельни находится 100 гектаров виноградных плантаций, где преимущественно культивируются сорта Мальбек, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Шардоне и Мерло, саженцы которых были импортированы из Франции и Италии. Уникальное сочетание традиционной ручной работы и передовых технологических решений обеспечивает компании значительное преимущество перед конкурентами. Прежде вина этой марки производились на базе Евпаторийского завода классических вин (ЕЗКВ).