Вино красное сухое Kalos Limen Syrah-Bastardo-Merlot, 0.75 л 2021

Ягоды собирают вручную на рассвете, чтобы сохранить их максимальную свежесть. Для транспортировки на винодельню используют специальные деревянные контейнеры, обеспечивающие доступ воздуха к винограду. Охлажденные ягоды тщательно перебирают, удаляя гребни. Винификация каждого сорта осуществляется отдельно. За пятидневной холодной мацерацией следует ферментация при регулируемой температуре. Выдержка вина проводится на дрожжевом осадке с регулярным перемешиванием (батоннажем) в течение полугода.

Фермерское хозяйство "Таврида" (Калос Лимен) – это организация с замкнутым циклом производства, подразумевающим, что все стадии, начиная с высадки виноградной лозы и заканчивая розливом вина в бутылки, находятся под неусыпным контролем экспертов предприятия. Это является залогом превосходного качества конечного продукта. В распоряжении винодельни находится 100 гектаров виноградных плантаций, где преимущественно культивируются сорта Мальбек, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Шардоне и Мерло, саженцы которых были импортированы из Франции и Италии. Уникальное сочетание традиционной ручной работы и передовых технологических решений обеспечивает компании значительное преимущество перед конкурентами. Прежде вина этой марки производились на базе Евпаторийского завода классических вин (ЕЗКВ).