Вино белое сухое Maison Ventenac Les Dissidents Prejuges, 0.75 л 2023

Вино принадлежит линейке "Диссиденты" (Les Dissidents), и отражает бунтарский дух местных вин, нарушающих правила произодства аппеласьона, и из-за этого имеющих простую классификацию Vin de France. Выдержка вина проходит в больших фудрах в течение 4 месяцев, часть вина (30%) проходит малолактическую ферментацию.

Виноградники Maison Ventenac, площадью 160 Га (30 Га в аренде), расположились рядом с Монтань Нуар, в коммуне Кабардес (Лангедок). Здесь, на пересечении океанических и средиземноморских ветров, находится уникальный терруар, рождающий не менее уникальные вина. Местные почвы были сформированы более 50 млн лет назад, и представляют из себя белый известняк, который придает местным вина потрясающую минеральность и освежающий вкус. Сбор урожая в Maison Ventenac проходит ночью, в прохладное время. Для выдержки красных вин используются бетонные чаны. Белые вина выдерживаются в больших старых дубовых фудрах. Все это помогает сохранить истинную суть местного терруара, не скрывая ничего. «Я всегда стремился показать потребителю всю прелесть и потенциал вин Лангедока, с помощью аутентичных и ярких вин. Эти сложные и невероятно интересные вина являются подлинным выражением терруара Кабардес» - Оливье Раме.