Вино белое сухое Florian Mollet Quincy, 0.75 л 2023

Краткое описание:
Белое сухое вино из аппелласьона Кинси в Долине Луары, произведенное хозяйством Mollet-Maudry Pere & Fils под маркой Florian Mollet из сорта Совиньон Блан урожая 2023 года. Подчеркивает свежий минеральный стиль Кинси, ориентированный на чистое выражение сорта и терруара. Ферментация проходит в стальных чанах, что сохраняет фруктовость и яркость профиля.

Винификация:
Сбор винограда осуществляется как ручным трудом, так и с использованием сельскохозяйственной техники. Затем следует процесс ферментации, который протекает в резервуарах из нержавеющей стали. Температура в них поддерживается на уровне 16-18 °С на протяжении трех недель, что позволяет сохранить необходимые качества молодого вина. Выдержка вина на осадке занимает шесть месяцев, и в этот период проводится регулярное перемешивание. Эта процедура способствует сохранению ароматической свежести и достижению округлости вкуса. Вино обладает потенциалом к хранению, достигающим четырех лет.

О производителе:
Винодельческое хозяйство Молле-Модри было создано объединением усилий двух семей, чьи предки издавна занимались виноделием. Семья Молле принадлежит к самым древним родам региона Пуйи сюр Луар, и на протяжении десяти поколений их руки возделывали здесь виноградники и производили вино. Полвека назад земли хозяйства были значительно увеличены благодаря приобретению знаменитого виноградника "Clos du Roc" в Сансере, ранее принадлежавшего семье Модри.
В 2000 году Флориан Молле, наследник Жана-Поля Молле и Роз-Мари Модри, принял решение объединить многолетний опыт и устоявшиеся традиции обеих семей для создания предприятия, охватывающего полный цикл производства вин Пуйи-Фюме и Сансер. На сегодняшний день площадь виноградников хозяйства превышает 20 гектаров. Три гектара из этих земель находятся на территории монастыря Сен-Сатюр, которая считается ключевым районом Сансера. В знак уважения к этому наследию, герб монастыря Saint-Satur служит официальным знаком хозяйства.