Вино розовое сухое Florian Mollet Sancerre Rose, 0.75 л 2023

После сбора урожая виноград быстро транспортируется на винодельню в небольших прицепах. Флориан Молле создает свое Sancerre Rosé методом прямого отжима, стремясь получить элегантное, свежее и фруктовое вино нежного оттенка, сохранив при этом его структуру и тело. Он практикует короткую мацерацию, длительностью от 6 до 12 часов, прежде чем аккуратно отжать виноград и подвергнуть сок ферментации в стальных резервуарах при контролируемой прохладной температуре в течение 15-20 дней. На протяжении 6 месяцев вино выдерживается на осадке с регулярным перемешиванием, что позволяет сохранить ароматическую яркость и придать вину мягкую текстуру. Яблочно-молочное брожение не проводится.

Винодельня Молле-Модри была основана потомками двух семей, которые из поколения в поколение занимались выращиванием винограда. Семейство Молле является одним из старейших в регионе Пуйи-сюр-Луар. На протяжении десяти поколений они культивировали виноградники и занимались виноделием в этом регионе. Полвека назад земельные владения хозяйства были расширены за счет знаменитого виноградника Clos du Roc, расположенного в регионе Сансер и принадлежавшего семье Модри.