Вино белое сухое Скалистый Берег Шардоне, 0.75 л 2023

Сбор урожая осуществляют вручную в последние дни августа с последующим отделением от гребней, бережным дроблением и прессованием. Полученный сок очищается методом седиментации и подвергается ферментации: 60% в стальных резервуарах, 40% в новых барриках и тонно из французского дуба, где затем выдерживается на дрожжевом осадке в течение года.

Виноградники хозяйства “Скалистый берег” заложены в 2010 году, а в 2019 началось строительство ультрасовременного здания с гравитационным погребом. Постройка получила престижную архитектурную премию и стала новой доминантой Анапского побережья. Главный принцип хозяйства — осознанное использование природных ресурсов и бережное отношение к окружающей среде. Рядом с винодельней расположен заповедник “Утриш”, чьё разнообразие видов вдохновило создателей на дизайн этикеток для премиальной линейки вин. Первый урожай выпустили в 2020 году ограниченным тиражом: вино демонстрирует силу взрослых лоз и умелую работу с дубом, а также значительный потенциал к выдержке.