Вино белое полусухое Собер Баш Грани Кумшацкий, 0.75 л 2023 г.

"Грани" Кумшацкий — белое полусухое вино от винодельни Собер Баш из коллекции "Грани". В производстве вина используется автохтонный донской сорт винограда Кумшацкий, который выращивается в предгорьях Кавказа. Виноградники, расположенные на высоте 150 метров над уровнем моря, окружены дубовыми лесами. Лозы произрастают на глинисто-лессовых, богатых железом почвах. Лозы были высажены в 2013 году, плотность посадки составляет 5000 лоз на гектар. Сбор винограда проводится вручную в два этапа для получения ягод идеальной зрелости. На винодельне виноград дробится и проходит краткую мацерацию. По завершении брожения часть вина (20%) созревает в бочках из венгерского дуба, а остальная часть (80%) — в стальных чанах. Яблочно-молочное брожение не допускается. Винтаж 2022 года был выпущен в количестве 2600 бутылок.

Собер Баш — это не только винодельня, а и уникальный кусочек Кубани, который привлекает туристов со всех уголков России. Название "Собер Баш" происходит от горы, которая окружает эти виноградники. Говорят, что гора носит название "гора семи ведьм", но никто не знает, почему именно так. Может быть, потому что этот край казался загадочным и магическим ещё с древних времен.