Вино красное сухое Tornatore Pietrarizzo Etna Rosso, 0.75 л 2021

Собранный вручную виноград в небольших контейнерах оперативно доставляется на винодельню, где в ручную перебирается на сортировочном столе. Отделенный от стеблей и слегка раздробленный, виноград помещается в деревянные конические емкости, где подвергается мацерации в течение 10–12 дней при контролируемой температуре 22–25 °C. В процессе мацерации мезга несколько раз в день вручную погружается в сусло с использованием пневматического пресса. После завершения брожения виноград продолжает настаиваться еще несколько дней, после чего отделяется от осадка и отжимается на традиционном вертикальном прессе. Полученное вино выдерживается в больших бочках (2500 литров) более года, после чего осуществляется розлив в бутылки.

История Торнаторе берет свое начало в 1865 году. Основатель династии, прапрадед нынешнего собственника, посвятил себя сельскому хозяйству. В 1910 году дед Джузеппе Торнаторе возвел усадьбу с мельницей в местности Пиано Фиера, владея двумя гектарами виноградных лоз. Семейное предприятие также включало маслодельню, функционировавшую до 1970 года. На сегодняшний день компания владеет 60 гектарами земли в районе Кастильоне ди Сицилия, из которых 40 гектаров находятся в непосредственной собственности. Земля распределена следующим образом: 46 гектаров занимают виноградники, 8 гектаров – оливковые рощи и 5 гектаров – ореховые плантации. Производственный процесс находится под строгим контролем профессионалов, а качество продукции признано на международном уровне авторитетными винными критиками.