Вино красное сухое Tornatore Trimarchisa Etna Rosso, 0.75 л 2017

Собранный вручную виноград в небольших контейнерах оперативно доставляется на винодельню, где подвергается тщательной инспекции на сортировочном столе. Отделенные от стеблей и бережно раздробленные ягоды помещаются в конические деревянные емкости, где происходит мацерация в течение 10–12 суток при контролируемой температуре 22–25 °C. Для достижения максимальной экстракции ежедневно несколько раз осуществляется ручное перемешивание мезги с применением пневматического пресса. По окончании ферментации вино настаивается на кожице еще несколько дней, после чего декантируется и отжимается традиционным вертикальным прессом. Полученный напиток созревает в бочках объемом 2500 литров на протяжении полутора лет, а затем бутилируется.

История Торнаторе берет свое начало в 1865 году. Основатель династии, прапрадед нынешнего собственника, посвятил себя сельскому хозяйству. В 1910 году дед Джузеппе Торнаторе возвел усадьбу с мельницей в местности Пиано Фиера, владея двумя гектарами виноградных лоз. Семейное предприятие также включало маслодельню, функционировавшую до 1970 года. На сегодняшний день компания владеет 60 гектарами земли в районе Кастильоне ди Сицилия, из которых 40 гектаров находятся в непосредственной собственности. Земля распределена следующим образом: 46 гектаров занимают виноградники, 8 гектаров – оливковые рощи и 5 гектаров – ореховые плантации. Производственный процесс находится под строгим контролем профессионалов, а качество продукции признано на международном уровне авторитетными винными критиками.