Вино красное сухое Валерий Захарьин Авторское Пино Нуар, 0.75 л

Краткое описание:

Красное тихое сухое вино из сорта Пино Нуар, созданное в Крыму Валерием Захарьиным. Легкий алкоголь и нежная сортовая основа дают утонченное, деликатное красное вино для неторопливой подачи за столом.

Стиль вина:

В основе стильного, относительно легкого по алкоголю красного вина лежит сорт Пино Нуар с его тягой к тонкости и свежести. Крымское происхождение добавляет ягодам спелости, сохраняя при этом живую кислотность, поэтому вино выглядит открытым и дружелюбным в бокале. Такой подход дает преимущественно фруктовый характер с аккуратной пряностью.

Дегустация:

В бокале вино раскрывается как стройное, свежеватое красное с ясной ягодной линией и мягкой структурой. Атака плавная, без резких углов, середина построена вокруг сочной красной ягоды, а финал сухой, довольно продолжительный, с легкой пряной нотой. Баланс алкоголя, кислотности и танинов делает это Пино Нуар особенно удобным для сопровождения еды.

Винификация:

Сорт Пино Нуар традиционно требует бережного обращения, поэтому для тихих красных вин на его основе обычно используют классическую ферментацию на мезге с контролем температуры и мягким извлечением танинов. Вино этого уровня, как правило, выдерживают в нейтральных емкостях или в сочетании с выдержкой в древесине, чтобы сохранить фруктовость и добавить тонкие пряные штрихи.

Интересные факты:

Пино Нуар считается одним из самых капризных сортов, и успешное красное вино из него, созданное в Крыму, хорошо показывает потенциал региона работать с этим классическим французским сортом. Для российского рынка такие авторские интерпретации Пино Нуара интересны тем, что соединяют знакомый европейский стиль с местным южным акцентом.

О терруаре:

Крым дает винограду сочетание теплого солнечного климата и влияния моря, что помогает Пино Нуару набирать спелость без потери свежести. Разнообразные крымские почвы, в том числе участки с известковыми и каменистыми слоями, благоприятны для тонкокожих сортов и позволяют получать из них сухие красные вина с выразительной ягодной основой.

О производителе:

Валерий Захарьин относится к числу крымских виноделов, которые развивают сегмент авторских тихих вин из классических европейских сортов. Вина под его именем ориентированы на внимательное отношение к сорту и региону, поэтому в линейке можно встретить как знакомые международные, так и локально интерпретированные стили, рассчитанные на вдумчивую дегустацию за столом.