Вино белое полусухое Cantina Orsogna Vola Vole Pecorino Terre di Chieti, 0.75 л 2023

Виноградники расположены на высоте 432 метра над уровнем моря. Средний возраст лоз 15-20 лет. Виноград выращен с использованием органических методов. Урожай собирается вручную. Ферментация происходит в стальных чанах при контролируемой температуре с добавлением селекционных дрожжей из пыльцы ежевики, растущей в парке Майелы. Затем вино выдерживают на тонком осадке в стальных резервуарах и после бутилирования еще некоторое время оно созревает в бутылках. В состав вина входит не менее 85% сорта пекорино.

Кооператив Cantina Orsogna был основан в 1964 году и насчитывает 450 партнеров. Это крупнейший производитель органических и биодинамических вин на юге центральной Италии. Здесь более 1.100 гектаров виноградных лоз, 70% из которых сертифицированы как органические, а 30% - как биодинамические. Cantina Orsogna занимается производством органической продукции уже более 30 лет. В 2005 году компания подтвердила статус биодинамической, получив сертификат соответствия от Demeter.