Вино белое сухое Cotarella Verdeluce Vermentino, 0.75 л 2024

Сбор винограда начинается не ранее сентября, когда плоды достигают пика зрелости. Только тогда можно гарантировать максимальную передачу ароматических веществ в вино. Отобранный вручную виноград немедленно транспортируется на винодельню, где подвергается деликатному прессованию. Полученный виноградный сок сбраживается в резервуарах из нержавеющей стали при тщательно контролируемой температуре 15 °C. Для сохранения яркой свежести, характерной для этого сорта, исключается яблочно-молочное брожение. После ферментации вино выдерживается в течение трех месяцев в тех же емкостях из нержавеющей стали на тонком дрожжевом осадке.

Винодельня Фалеско, основанная братьями Риккардо и Ренцо Котарелла в 1979 году, находится в регионе Лацио, недалеко от Рима, в местности с богатой историей виноградарства. Виноградник Поджо дей Джельси, выбранный Риккардо, возвышается на 400 метров над уровнем моря и известен своими уникальными сортами белого винограда, в частности Рошетто. Недавно Фалеско расширила свои владения, приобретя поместье Марчильяно на южном склоне холма Орвието. Оба брата являются энологами, а Риккардо Котарелла, один из основателей Фалеско, признан легендой итальянского виноделия и консультирует 65 винодельческих хозяйств, включая и французские. Его вина удостаиваются высоких оценок критиков и превосходно подходят для созерцания и гастрономического сопровождения.