Вино белое сухое Weingut Dautel Weissburgunder, 0.75 л 2024

В процессе создания этого вина бережно отбирают целые грозди винограда и мягко прессуют, что позволяет сохранить светлый оттенок и деликатную структуру. Ферментация сусла происходит с применением природных дрожжей при пониженной температуре, после чего вино вызревает на тончайшем дрожжевом осадке около пяти месяцев. Эта выдержка обогащает вкус вина, делая его более округлым и насыщенным. Рекомендуемый срок хранения – до 3 лет.

Винодельня Dautel с историей, начинающейся в 1510 году, представляет собой яркий пример семейных традиций, передаваемых из поколения в поколение. Расположенная в живописном Вюртемберге, она производит высококачественные вина в районе Беннигхайма, где семья Даутель уже 21 поколение занимается виноделием. Поворотный момент в истории винодельни произошел, когда Эрнст Даутель решил уйти из местного винодельческого кооператива, осознав потенциал своих виноградников и стремясь к созданию вин, сравнимых с лучшими образцами из Италии и Франции. Введение использования барриков для выдержки красных вин и эксперименты с посадками Шардоне стали важными шагами на пути к модернизации и повышению качества продукции. Нынешний владелец, Кристиан Даутель, продолжает традиции своей семьи, обращаясь к современным методам и мировому опыту. Его стажировки в различных странах, включая Южную Африку и Францию, обогатили его знания и вдохновение, что отразилось на подходах к виноделию. Кристиан акцентирует внимание на органических методах и биоразнообразии, что помогает поддерживать здоровье виноградников и качество урожая. Сбор винограда вручную и тщательный отбор обеспечивают получение высококачественного продукта. Винодельня также радушно принимает гостей, предлагая дегустации под руководством Ханнелоры Даутель, что создает теплую и дружелюбную атмосферу для всех посетителей.