Вино красное сухое Libano Crianza, 1.5 л 2019

На южных отрогах горного массива Обаренес располагаются виноградные плантации Лос-Корралес и Фуэнте-Негра, где лозы произрастают на глинисто-известняковых грунтах, находящихся на высоте 500-700 метров над уровнем моря. Виноградники, с ориентацией рядов с севера на юг и плотностью посадки в 3200 растений на гектар, выращиваются по принципам сухого земледелия и формируются на шпалерах. Культивирование происходит с использованием интегрированного подхода, без применения гербицидов и системных инсектицидов, что обеспечивает достижение оптимальной зрелости плодов при бережном отношении к экологии. Забота о виноградниках включает скрупулезное удаление листвы, прореживание побегов и тщательный отбор ягод для достижения наилучшей инсоляции и аэрации. Сбор урожая и селекция винограда осуществляются вручную, гарантируя превосходное качество. Спиртовое брожение длится 8 суток, после чего следует 12-дневная мацерация на мезге при строгом контроле температуры, не превышающей 24°C. Деликатная перекачка и ручная работа с шапкой сусла выполняются с учетом ежедневных требований. Яблочно-молочное брожение проходит в емкостях из французского дуба. Выдержка осуществляется на протяжении более 12 месяцев в бочках из американского и французского дуба, с последующей шестимесячной стабилизацией в больших деревянных чанах. Дозревание вина происходит уже в бутылках, где оно приобретает дополнительные качества.