Вино красное сухое Overgaauw Merlot, 0.75 л 2022

Самый первый год урожая этого вина датируется 1983 годом. Для его создания использовался виноград, полученный из итальянских клонов сорта мерло. Виноградники раскинулись в Polkadraai Hills, на высоте 180 метров над уровнем моря. Процесс брожения занимает примерно двенадцать дней при контролируемой температуре 25°C с регулярной циркуляцией. Вызревание вина происходит в больших дубовых емкостях (фудрах) объемом 4400 и 11000 литров в течение семь месяцев, а также дополнительно восемь месяцев в бетонных резервуарах.

Винодельня Overgaauw расположена на холмистой местности Стелленбош-Клуф на высоте от 100 до 220 метров над уровнем моря. На склонах преобладают почвы Хаттон и Кловелли – глубокие, хорошо дренируемые и выветренные граниты. В низинах встречаются суглинистые и гравийные почвы. Виноградники, занимающие 20 гектаров, ориентированы с востока на запад и обращены к югу и юго-западу, в сторону Атлантического океана, находящегося всего в 15 км. Прохладный морской бриз, дующий во второй половине дня, смягчает жару летних месяцев. В настоящее время хозяйством руководит Дэвид Ван Вельден, представитель четвертого поколения семьи.