Вино красное сухое Roggiano Morellino di Scansano, 0.75 л

Процесс винификации осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали при строгом контроле температурного режима (не выше 24°С). Мацерация продолжается до 15 суток. ЯМБ также протекает в стальных емкостях. Выдержка вина занимает примерно 4 месяца. Заключительный этап включает в себя деликатную фильтрацию и розлив по бутылкам в мае следующего года.

Кооперативная винодельня Cantina Vignaioli del Morellino di Scansano начала свою деятельность в 1972 году, когда небольшая группа виноградарей из Скансано решила объединить свои усилия для совместного производства вина. Организация быстро расширялась, и в 1980-х годах было принято важное решение: в то время как другие кооперативы предпочли наращивать объемы производства, Cantina Vignaioli del Morellino di Scansano выбрала более сложный путь развития, сделав акцент на качестве. Это потребовало значительных инвестиций от участников и больших усилий на виноградниках. Некоторые предпочли покинуть кооператив, но те, кто остались, были особенно заинтересованы в достижении успеха. Спустя несколько десятилетий жертвы основателей кооператива начали приносить плоды. Под руководством президента Бенедетто Греки, который обеспечивал преемственность на протяжении 30 лет, владения кооператива увеличились до 700 гектаров виноградников, расположенных преимущественно в районе Скансано, Мальяно в Тоскане и Питильяно. В настоящее время в кооператив входят около 170 человек, и производство по-прежнему ориентировано на выпуск высококачественного вина. В настоящее время компания стремится занять новую нишу – канал Horeca, как в Италии, так и за ее пределами.