Вино розовое сухое Schodl Natura Rose Supernova, 0.75 л 2021

Только созревшие плоды отбираются благодаря ручному сбору урожая. Ягоды достигают пика зрелости к началу октября, и именно в этот период проводится сбор, что критически важно для вкусовых качеств и букета будущего вина. После дробления осуществляется непродолжительная, в течение 24 часов, предферментационная мацерация на кожице. Данный процесс способствует экстракции красящих и ароматических веществ из кожицы. Брожение осуществляется посредством природных дрожжей, что обеспечивает вину неповторимый характер и отражение особенностей терруара. Ферментация протекает в пятисотлитровых дубовых бочках, а последующая выдержка на дрожжевом осадке – в крупной дубовой емкости. Это обогащает вино структурой, танинами и древесными оттенками. Розлив по бутылкам производится без фильтрации и оклейки, с минимальным добавлением серы, что позволяет максимально сохранить природные свойства и уникальность вина.

Schodl – это семейная винодельня, основанная братьями Матиасом и Леонардом совместно с их сестрой Викторией. Получив образование и опыт работы на органических и биодинамических виноградниках за границей, молодые виноделы вернулись домой, чтобы реализовать свои знания в собственном хозяйстве, где передовые технологии и традиционные методы виноделия создают вина превосходного качества.