Вино красное сухое Sclavos Orgion Slopes of Acnos, 0.75 л 2021

Вино производится из местного сорта мавродафне. Сбор урожая происходит в первой декаде сентября. Процесс производства включает длительный период экстракции, за которым следует алкогольная ферментация на диких дрожжах, а также яблочно-молочная ферментация. Выдержка длится не менее одного года в бочках из древесины Алье (объемом 225, 300 и 500 литров). Розлив в бутылки происходит без какой-либо дальнейшей обработки.

История семейной винодельни Sclavos начинается в 1917 году с виноградника в 5 акров в Кефалонии. Сегодня винодельня расположена в Ликсури и специализируется на различных автохтонных сортах вин. Виноградник состоит из 4 участков и обрабатывается с использованием методов биологического культивирования. Цель компании в том, чтобы создавать натуральные органические вина, которые подчеркнут все особые характеристики местных сортов.