Вино белое сухое Shenda Rkatsiteli, 0.75 л 2021

Виноград для этого вина собирают вручную. Перед переработкой ягоды охлаждаются до 12 градусов Цельсия. После чего проводится деликатное дробление и прессование с использованием пневматического пресса, оборудованного центральной мембраной. Сусло, полученное после непродолжительной холодной мацерации, подвергается ферментации в ёмкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре от 16 до 20 градусов на протяжении 21 дня. Перед розливом в бутылки вино выдерживается на тонком слое осадка в стальных резервуарах в течение 4-6 месяцев.

Винодельческое предприятие «Алазани» расположено в Кахетинском регионе, в селе Карденахи, славящемся многолетними винодельческими обычаями и благоприятным климатом. Название села, переводящееся как "врата в виноградник", подчеркивает значимость виноградарства для местных жителей. Завод был основан в 70-е годы прошлого столетия и являлся крупнейшим винодельческим предприятием в Грузии. В период с 2016 по 2017 годы была проведена его полная модернизация с использованием итальянского оборудования от Della Toffola, что позволило внедрить передовые технологии. Пневматический мембранный пресс обеспечивает получение более чистого сусла, а системы охлаждения, автоматического контроля температурного режима и лабораторного мониторинга способствуют производству вина высокого качества.